영양소 흡수를 극대화하는 건강한 식품 조합

건강을 위해 어떤 음식을 먹느냐도 중요하지만, 어떻게 섭취하느냐가 더 큰 차이를 만들 수 있습니다. 영양소 흡수율을 높이는 식품 조합(페어링)을 활용하면 섭취한 음식의 이점을 극대화할 수 있습니다. 비건 영양사 캐서린 페레즈가 제안하는 3가지 필수 식품 페어링을 소개합니다. 🌟

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1️⃣ 철분 + 비타민 C: 철분 흡수를 도와요 💪🍊

식물성 식품에서 발견되는 철분은 흡수율이 낮은 비헴철 형태로 존재하기 때문에, 비타민 C와 함께 섭취하면 흡수를 크게 향상시킬 수 있습니다.

예시 조합:

• 철분이 풍부한 식품: 콩, 시금치, 렌틸콩
• 비타민 C가 많은 식품: 피망, 딸기, 감귤류

실천 팁:

• 철분이 풍부한 콩 부리토에 다진 피망을 추가하세요.
• 시금치 샐러드에 레몬 드레싱을 곁들여 보세요. 🍋

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2️⃣ 항산화제 + 건강한 지방: 영양소 흡수를 활성화 🌿🥑

항산화제와 건강한 지방을 결합하면 지용성 비타민(A, D, E, K) 및 항산화제의 흡수가 더 잘 이루어집니다.

예시 조합:

• 항산화제가 풍부한 식품: 토마토, 당근, 케일
• 건강한 지방이 풍부한 식품: 올리브유, 아보카도, 견과류

실천 팁:

• 토마토 요리에 올리브유를 활용하세요.
• 아보카도와 함께 당근을 곁들여 샐러드를 만들어 보세요. 🥗

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3️⃣ 칼슘 + 비타민 D: 뼈 건강을 책임져요 🦴☀️

칼슘은 뼈를 튼튼하게 유지하는 데 필수적이며, 비타민 D는 칼슘 흡수를 돕는 중요한 영양소입니다. 비타민 D가 부족하면 칼슘 흡수가 어려워질 수 있습니다.

예시 조합:

• 칼슘이 풍부한 식품: 우유, 요거트, 뼈째 먹는 생선(연어, 정어리)
• 비타민 D의 공급원: 햇빛, 달걀 노른자, 강화식품

실천 팁:

• 뼈가 있는 연어 통조림을 간단한 점심으로 즐기세요.
• 산책을 하며 요거트를 간식으로 섭취하세요. 🥚

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💡 영양소 흡수를 높이는 똑똑한 식단

식품의 조합을 조금만 신경 써도 섭취한 음식의 영양소를 최대한 활용할 수 있습니다.

• 철분은 비타민 C와 함께,
• 항산화제는 건강한 지방과 함께,
• 칼슘은 비타민 D와 함께 섭취하세요.

이런 작은 변화로 건강을 더욱 효율적으로 관리할 수 있습니다. 오늘부터 시도해 보세요! 🌱

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